Ich liebe Bowls!
Bowls sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch eine großartige Möglichkeit, ausgewogene und nährstoffreiche Mahlzeiten zu gestalten. Mit der richtigen Kombination aus frischen Zutaten kannst du eine Bowl zusammenstellen, die nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend ist. Dabei kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen und die Zutaten an deine Vorlieben und Bedürfnisse anpassen.
Bowl Baukasten: so gelingt dir jede Bowl!
1 Base – frisches Blattgemüse und mehr
Eine knackige Basis sorgt für Frische und Nährstoffe:
- Blattspinat, Rucola, Feldsalat oder Grünkohl
- Rotkohl, Chinakohl oder Eisbergsalat
- Eine Mischung aus verschiedenen Blattsalate
3 Proteinquelle – der Schlüssel zur Sättigung
Proteine sind essenziell, um deinen Körper mit wichtigen Bausteinen zu versorgen:
- Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen oder schwarze Bohnen
- Tofu, Tempeh oder Edamame
- Pflanzliche Proteinquellen wie Hummus oder Nüsse
2 Kohlenhydratquelle – Energie für den Tag
Eine gute Basis liefert langanhaltende Energie:
- Quinoa, Naturreis, Hirse oder Bulgur
- Süßkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Kürbis
- Vollkornnudeln, Glasnudeln oder Couscous
4 Gesunde Fette – für Geschmack und Vitalität
Gesunde Fette sind nicht nur wichtig für deine Zellen, sondern geben der Bowl auch Geschmack:
- Avocado
- Samen wie Chia, Sesam oder Leinsamen
- Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Cashews
Toppings und Extras – das gewisse Etwas
Bringe Abwechslung und Geschmack in deine Bowl mit:
Frischem oder eingelegtem Gemüse wie Karotten, Gurken, Tomaten oder Zucchini
Fruchtigen Akzenten wie Mango, Beeren oder Granatapfelkernen
Kräutern und Gewürzen wie Koriander, Petersilie oder Kreuzkümmel
Worauf solltest du achten?
- Achte auf eine bunte Vielfalt – je farbenfroher deine Bowl, desto mehr Nährstoffe bekommst du!
- Experimentiere mit Texturen – knackig, cremig, weich und knusprig in einer Mahlzeit.
- Bleib flexibel und nutze, was du zu Hause hast oder was in der Saison verfügbar ist.
Hier habe ich ein Beispiel für dich:
Bowl
Zutaten
- 2 Handvoll Spinat
- 50 g Tomaten
- 40 g Erbsen
- 1 kleine Karotte
- 1/2 Avocado
- 50 g Gurke
- 100 g Kichererbsen (aus dem Glas)
- 50 g Hirse
Dressing
- 1 El Tahin
- 2 El heller Essig
- 1 Tl Agavendicksaft oder Reissirup
- 1 Prise Salz
- 2 El Wasser
Anleitungen
- Hirse nach Packungsbeilage kochen.
- Gemüse waschen und klein schneiden. Kichererbsen ordentlich waschen.
- Alle Zutaten für das Dressing vermengen.
- Alle Zutaten schön in einer Bowl anrichten und mit dem Dressing verfeinern.
Bowls sind für mich nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein fester Bestandteil meines Alltags – so sehr, dass sie bei mir bestimmt 3-4 Mal die Woche auf den Tisch kommen. Dabei halte ich es meist ganz unkompliziert: Ich verwende einfach das, was gerade im Kühlschrank oder in der Vorratskammer ist, und kombiniere es zu einer leckeren, ausgewogenen Schüssel.
Auch bei den Dressings lasse ich meiner Kreativität freien Lauf. Ich habe ein paar Lieblingsrezepte im Kopf, die ich je nach Lust, Laune oder den restlichen Zutaten auswähle. Wenn du nach Inspiration suchst, findest du meine Dressings unter Basics. Probier dich aus und entdecke, wie vielseitig und köstlich Bowls sein können!