Chili funktioniert auch wunderbar ohne Fleisch
Chili sin Carne ist der perfekte Beweis, dass es auch ohne Fleisch richtig deftig und aromatisch sein kann! Dieses vegane Gericht lebt von seiner Vielfalt an Gewürzen – Paprika, Kreuzkümmel und Chili sorgen für die typische Schärfe und den herzhaften Geschmack, der ein gutes Chili ausmacht. Rote Linsen spielen dabei eine wichtige Rolle: Sie sind nicht nur eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, sondern machen das Chili auch besonders cremig und nahrhaft. In Kombination mit Bohnen und frischem Gemüse liefert dieses Gericht Ballaststoffe, Vitamine und langanhaltende Energie.
Chili sin Carne
Zutaten
- 100 g rote Linsen
- 800 g gehackte Tomaten
- 1 Glas Kidneybohnen
- 1 Glas Mais
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 El Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- Paprikapullver (wer möchte einen kleinen Teil geräuchertes Paprikapullver)
- Salz Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver edelsüß
- Kokosöl
Anleitungen
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Bohnen und Mais aus der Dose abgießen und waschen.
- In Kokosöl Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Gewürze hinzufügen und mit Tomatenmark anbraten.
- Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe und Tomaten ablöschen. Paprika hinzufügen und 10min köcheln lassen.
- Bohnen und Mais mit hinzufügen und weitere 10min köcheln lassen.
- Das fertige Chili mit Petersilie garnieren.
Chili sin Carne ist ein vielseitiges Gericht, das sich wunderbar an deinen Geschmack und Vorrat anpassen lässt. Ob du es mit einer extra Portion Gemüse, verschiedenen Bohnensorten oder einer Extraportion Schärfe magst – die Möglichkeiten sind endlos! Die roten Linsen machen es sättigend und liefern wertvolle Nährstoffe, während die Gewürze für das gewisse Etwas sorgen. Tipp: Reste lassen sich hervorragend einfrieren oder am nächsten Tag genießen – denn wie bei jedem guten Eintopf schmeckt Chili sin Carne aufgewärmt oft sogar noch besser!
Noch ein Tipp: Wer gerne etwas zum Dippen oder dazu knabbern möchte, sollte unbedingt das Pfannenbrot oder das Körnerbrot ausprobieren – beide passen perfekt dazu!