schneller Linsensalat
Dieser klassische Linsensalat ist ein echtes Allround-Talent: schnell zubereitet, unkompliziert und dabei herrlich erfrischend. Mit der Kombination aus proteinreichen Linsen, knackiger Gurke, süßer Paprika und aromatischer Petersilie wird er zu einem leckeren und nährstoffreichen Gericht. Perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage oder Meal Prep-Option – dieser Salat passt zu jeder Gelegenheit und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Linsensalat
Zutaten
- 1 Dose/Glas braune Linsen
- 1/2 Gurke
- 1/2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- Petersilie
Dressing
- 4 El Olivenöl
- 2 El Zitronensaft (oder 1 Zitrone gepresst)
- 1 Tl Senf
- 1 Tl Süße (Honig, Agavendicksaft usw.)
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Linsen gut abspülen und in eine Schüssel geben. Gurke und Paprika in ganz kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Petersilie fein hacken. Alles zu den Linsen in die Schüssel geben.
- Die Zutaten für das Dressing verrühren und gut mit den restlichen Zutaten vermangen.
Linsensalate sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig. Dieses Rezept ist eine wunderbare Basis, die du nach Belieben variieren kannst – füge weitere frische Zutaten hinzu, probiere unterschiedliche Kräuter oder ergänze ein passendes Dressing. So hast du immer einen gesunden und schmackhaften Salat parat, der dich mit wichtigen Nährstoffen versorgt und lange satt hält. Viel Spaß beim Ausprobieren und Variieren!