Pad Thai - der Klassiker aus Thailand
Pad Thai ist ein Klassiker der thailändischen Küche, der mit seiner Mischung aus süß, sauer und herzhaft begeistert. Dieses Gericht vereint Reisnudeln mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einer würzigen Soße – ein echtes Geschmackserlebnis! Das Schöne an Pad Thai ist, dass es unglaublich vielseitig ist: Du kannst es mit Tofu, Garnelen oder einer rein pflanzlichen Variante genießen. Die Kombination aus Erdnüssen, Limette und frischen Kräutern macht es zu einem Highlight auf dem Teller. Perfekt, um Abwechslung in die Küche zu bringen und ein bisschen asiatisches Flair nach Hause zu holen.
Pad Thai - Variante
Zutaten
- 1/4 Kohl
- 2 Karotten
- 2 Stängel Lauchzwiebeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ingwer (kleines Stück)
- 1 Zitrone
- 4 El Sojasauce
- 2 Tl Currypulver
- 2 Tl Agavendicksaft
- 200 g geräucherter Tofu
- 40 g Erdnüsse gehackte
- 150 g Reisnudeln
- Kokosöl
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer klein schneiden. Kohl, Karotten und Lauchzwiebeln in dünne streifen schneiden. Tofu klein würfeln.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Kokosöl anbraten. Curry dazusagen und ebenfalls kurz mit andünsten.
- Nun den Kohl und die Karotten hinzufügen und mit etwas Wasser ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10min garen.
- Tofu knusprig anbraten. Reisnudeln nach Packungsbeilage garen.
- Gemüsepfanne mit Zitronensaft, Sojasauce, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reisnudeln und Gemüsepfanne in einen Teller geben und mit Lauchzwiebeln, Tofu und Erdnüsse garnieren.
Vielseitig und Anpassbar
Pad Thai ist nicht nur lecker, sondern auch leicht an deinen Geschmack anpassbar.
- Proteinquellen: Tofu, Garnelen, Hühnchen, Tempeh oder Seitan
- Gemüse: Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoli oder Pak Choi
- Würze: Schärfer mit Chiliflocken oder frischer Chilischote
- Süße: Honig, Agavendicksaft oder Ahornsirup
- Toppings: Geröstete Erdnüsse, Frühlingszwiebeln, Koriander oder Sesam
Experimentiere mit den Zutaten und passe die Soße deinem Geschmack an!