Rote Bete Burger
Ein Burger, der nicht nur farblich ein Hingucker ist, sondern auch voller Nährstoffe steckt! Diese Rote-Bete-Burger bestehen aus Kidneybohnen, Roter Bete, Nüssen und Haferflocken – eine perfekte Kombination aus pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Die erdige Süße der Roten Bete harmoniert wunderbar mit den herzhaften Aromen der Bohnen und Nüsse, während Haferflocken für eine gute Konsistenz sorgen. Eine großartige Alternative zu klassischen Burger-Patties, die nicht nur sättigt, sondern auch wertvolle Nährstoffe für eine ausgewogene Ernährung liefert.
Rote Bete Burger
Zutaten
Burger Patties
- 200 g Rote Beete roh
- 1 Glas Kidneybohnen
- 50 g Haferflocken
- 50 g Walnüsse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tl Kreuzkümmel
- 2 Tl Tomatenmark
- Salz & Pfeffer
- Öl zum anbraten
für den Burger
- 6-8 Burger-Brötchen
- Gemüse bsp. Salat, Tomaten, Gurken
- Soße bsp. Guacamole, Mangosoße
Anleitungen
- Raspel die Rote Bete, schneide Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel und zerhacke die Walnüsse fein.
- Wasche die Kidneybohnen ordentlich ab und püriere sie mit einem Stabmixer.
- Vermenge nun alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einer Masse und forme die Patties in deiner gewünschten Größe. Brate diese nun bei mittlerer Hitze für ca. 5min von jeder Seite in etwas Öl an.
- Bereite die restlichen Zutaten für den Burger vor und baue dir deinen Burger zusammen. Lasse es dir schmecken 🙂
Diese Rote-Bete-Burger sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst sie klassisch im Burger-Brötchen mit Salat und einem leckeren Dressing genießen oder als Beilage zu Gemüse und Getreide servieren. Auch als Meal-Prep-Option sind sie ideal, da sie sich gut vorbereiten und sowohl warm als auch kalt schmecken. Probiere sie mit einem Tahin-Dressing oder einer frischen Joghurt-Sauce – und entdecke, wie köstlich eine pflanzliche Burger-Alternative sein kann!