Saatenbrot
Saatenbrot gehört mittlerweile zu meinen absoluten Favoriten, wenn es um bewusste Ernährung geht. Gerade in Deutschland essen wir oft viel zu viele Brot- und Semmelprodukte, meistens aus Weißmehl – das liefert kaum Nährstoffe und kann bei übermäßigem Konsum sogar negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Gluten ist dabei ein spannendes Thema, vor allem im Zusammenhang mit Entzündungsmanagement. Dieses Brot ist eine tolle Alternative: vollgepackt mit wertvollen Kernen wie Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Sesam. Es sättigt langanhaltend, liefert gesunde Fette und macht einfach glücklich – ohne das Gefühl, auf etwas zu verzichten.
Saatenbrot
Zutaten
- 200 g Haferflocken (Feinblatt)
- 50 g Leinsamen (geschrotet)
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Mandeln gehackt
- 20 g Chiasamen
- 2 Tl Salz
- 1 El Apfelessig
- 200 ml kaltes Wasser
Anleitungen
- Gebe alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel und vermenge diese.
- Nun werden die trockenen Zutaten mit kaltem Wasser vermengt. 10min quellen lassen.
- Heize den Ofen auf 180 Graf Umluft vor und fette gegebenenfalls deine Kastenform ein.
- Fülle den Teig in die Kastenform um und lasse diesen 50-60min im Ofen backen.
Das Saatenbrot ist für mich nicht nur eine gesunde Alternative, sondern auch unglaublich vielseitig. Ich backe es immer auf Vorrat und friere es ein – so habe ich jederzeit eine frische Scheibe parat, die ich nur noch kurz auftoasten muss. Perfekt für ein ausgewogenes Frühstück oder als herzhafter Snack zwischendurch! Probier es auch mit verschiedenen Saaten wie Leinsamen oder Chia, um deinen persönlichen Favoriten zu finden. Dieses Brot ist der beste Beweis dafür, dass bewusster Genuss unkompliziert sein kann.