Schokoladenkuchen ganz ohne künstlichen Zucker
Dieser Schokokuchen ist die perfekte Kombination aus Genuss und Gesundheit! Statt Zucker setzen wir auf die natürliche Süße von Datteln, die nicht nur wunderbar süß schmecken, sondern auch reich an Ballaststoffen und Nährstoffen sind. Eine besondere Überraschung: Der Kuchen enthält Bohnen, die für eine herrlich saftige Konsistenz sorgen und zusätzlich wertvolles pflanzliches Eiweiß liefern. Dazu kommt Kakao, der nicht nur für den intensiven Schokogeschmack sorgt, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mitbringt. Ein Kuchen, der nicht nur schmeckt, sondern auch gut tut!
Schokokuchen
Zutaten
- 150 g Datteln
- 100 g Hafermehl (gemahlene Haferflocken)
- 1 Dose Kidneybohnen
- 2 Eier
- 50 g Erdnussmus
- 40 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zimt (optional)
- 100 g zuckerfreie Schokodrops (optional)
- 50-100 ml Wasser (je nach Konsistenz)
Anleitungen
- Datteln mit einem kleinen Schuss Wasser zu einer Dattelpaste pürieren. Kidneybohnen gut abspülen, hinzufügen und zu einer glatten Masse mixen.
- Restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
- Falls du Schokoladendrops nutzen möchtest, hebe sie nun unter.
- Gebe den Teig in eine eingefettete Backform und backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für ca. 40 Minuten.
Mit diesem Schokokuchen kannst du ohne schlechtes Gewissen naschen! Die Kombination aus natürlichen Zutaten macht ihn nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Und das Beste: Niemand wird die versteckten Bohnen bemerken! Perfekt für alle, die sich etwas Süßes gönnen möchten, ohne auf ihre Gesundheit zu verzichten. Probiere ihn aus und entdecke, wie Genuss und Nährstoffe Hand in Hand gehen können.