Shakshuka
Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das mittlerweile weltweit für seine Einfachheit und den intensiven Geschmack geschätzt wird. Die Basis bilden saftige Tomaten, Paprika und aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprika, in denen Eier sanft gegart werden. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und unkompliziert zuzubereiten, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder. Ob als herzhaftes Frühstück, leichtes Mittagessen oder unkompliziertes Abendessen – Shakshuka passt zu jeder Tageszeit und lässt sich mit frischem Brot perfekt genießen.
Shakshuka
Zutaten
- 500 g stückige Tomaten
- 1 Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Eier
- 2 El Tomatenmark
- 1 Tl Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
- ggf. Chilipulver
- Petersilie
- Olivenöl
Anleitungen
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein würfeln und mit Olivenöl andünsten.
- Mit Tomatenmark anbraten und mit den Tomaten ablöschen.
- Würzen die Shakshuka und lasse sie ca. 10 min köcheln.
- Kleine Mulden formen und das Ei in die Pfanne geben. Mit Deckel ca. 10 min garen lassen.
- Mit Petersilie garnieren.
- Tipp: Pfannenbrot eigene sich wunderbar als Kohlenhydratquelle.
Tipp
Du kannst Shakshuka ganz nach deinem Geschmack variieren, z. B. mit Spinat, Feta oder zusätzlichen Kräutern wie Koriander. Es eignet sich hervorragend für einen gemütlichen Brunch oder auch als Meal Prep, wenn du die Basis vorbereitest und die Eier frisch hinzufügst. Lass dich von diesem vielseitigen Gericht inspirieren und entdecke, wie einfach gesunde Ernährung sein kann!