Bananenbrot: mein Lieblingssnack
Bananenbrot ist ein absoluter Klassiker – und das aus gutem Grund! Es ist saftig, natürlich süß durch reife Bananen und unglaublich vielseitig. Für mich ist es der perfekte Snack, der einfach immer passt, ob zum Frühstück, als Energielieferant zwischendurch oder als gesunde Alternative zu Kuchen. Dieses Rezept kommt ohne Zucker aus und überzeugt mit seiner herrlich natürlichen Süße und einer Extraportion Nährstoffe. Kein Wunder, dass es bei mir fast jede Woche auf den Tisch kommt!
Bananenbrot
Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 80 g Nüsse
- 3 Bananen
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzendrink etwa
- 1 Prise Salz
- 1/2 Backpulver
- Vanille & Zimt
Anleitungen
- Mahle Haferflocken und Nüsse fein in einem Hochleistungsmixer.
- Zerdrücke die Bananen und füge sie mit den restlichen Zutaten zum Teig hinzu und vermenge diesen ordentlich.
- Du kannst das Bananenbrot mit Zimt und Vanille nach Geschmack verfeinern.
- Gebe den Teig in eine eingefettete Kastenform und backe das Bananenbrot für ca. 50min bei 160 Grad Umluft in einem vorgeheizten Backofen.
MealPrep geeignet und super Variabel
Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch ein echtes Multitalent in der Küche. Besonders praktisch ist es für MealPrep, da du es einfach vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf genießen kannst.
- MealPrep: Bananenbrot ist ideal für die Vorbereitung – backe es vor und genieße es die ganze Woche.
- Einfrieren & Toasten: Schneide es in Scheiben, friere sie ein und taue sie bei Bedarf auf – so hast du immer einen schnellen Snack parat. Eingefrorene oder frische Scheiben kurz im Toaster aufwärmen – schmeckt wie frisch gebacken!
Hier ein paar Ideen, wie du dein Bananenbrot abwandeln kannst:
- Mit Schokostückchen: Für eine extra süße Note.
- Mit Nüssen: Für einen knackigen Biss.
- Mit Zimt oder Vanille: Für ein herrlich würziges Aroma.
- Mit Beeren: Für eine fruchtige Abwechslung.
So bleibt dein Bananenbrot immer vielseitig und spannend – und passt perfekt in deinen Alltag!